Пророщена пшениця – користь, рецепти і як вживати

У колах шанувальників здорового способу життя сьогодні все частіше можна чути про паростки пшениці. Цей цінний продукт називають «еліксиром молодості» і вважають ледь не панацеєю від усіх хвороб! І до цього дійсно є всі передумови. У цій статті розберемося, у чому криється чудодійна сила паростків пшениці і як правильно вживати цей продукт.

ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ
Пшениця по праву належить до найдавніших злакових культур, які навчилась культивувати людина. З’явилася пшениця більше десять тисяч років назад, також використовувалися не лише в їжі, але і в лікувальних цілях.

Про цілющі та корисні властивості цієї культури згадував у своїх трактатах Гіппократ, але особливого поширення цей продукт отримав в Аюрведі – традиційній системі індійської медицини. Чим же заслужили паростки пшениці таку увагу? Щоб відповісти на це питання, варто поглянути на цінний склад цієї чудової зелені.

ЦІЛЮЩИЙ СКЛАД ПАРОСТКІВ ПШЕНИЦІ
Варто сказати, що в цій приємній очам зелені прихована справжня «скарбниця» з необхідних організму вітамінів і мінералів.

Так, у паростках пшениці міститься:

17 цінних амінокислот;
вітаміни A, C, D, F, PP, і практично всі вітаміни групи B;
рослинний білок, необхідний для росту м’язової маси;
клітковина, виводить з організму токсини і шлаки;
кальцій, важливий для зміцнення і росту організму;
кремній, зміцнює кісткову тканину;
калій регулює водний баланс;
залізо, яке поширює кисень по всьому організму;
йод, що підтримує роботу щитовидної залози;
цинк, що відповідає за оновлення клітин;
мідь бере участь у процесі кровотворення;
фолієва кислота, необхідна для синтезу ДНК клітин;
хром, селен та інші необхідні речовини.
Що цікаво, пророщена пшениця містить в 10 разів більше корисних речовин, в порівнянні із звичайними зернами! Саме тому фахівці постійно рекомендують додавати в свій раціон паростки пшениці, які допомагають в лікуванні і профілактиці різних захворювань.

КОРИСТЬ ПАРОСТКІВ ПШЕНИЦІ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я
1. Профілактика раку

Насамперед, ця унікальна зелень славиться своїм соком, в якому великий вміст хлорофілу. Цей пігмент бере участь в поглинанні світла і надає рослинам прекрасний зелений колір. Але не тільки рослинам необхідний цей зелений пігмент.

На сьогоднішній день доведено, що хлорофіл – одне з кращих засобів профілактики ракових захворювань. При попаданні в організм хлорофіл підлужування крові, блокуючи діяльність канцерогенів в організмі і захищаючи клітини ДНК від окислення і переродження. Саме за ці підлужуванні властивості найбільше цінують паростки пшениці.

Іншою корисною властивістю є високий вміст кисню в хлорофілі, що особливо важливо для мозку, який споживає до 25% цієї речовини. Більш того, завдяки цій особливості при вживанні паростків пшениці кисень надходить в усі органи і тканини, зводячи до мінімуму ризик розвитку анемії.

2. Очищення організму

Паростки пшениці на 60% складаються з клітковини, завдяки чому чудово очищають кров і печінку від шлаків, токсинів і інших забруднювачів, що потрапляють в організм з навколишнього середовища.

Більш того, в цьому унікальному продукті містяться ензими, які позбавляють організм від солей важких металів і зменшують вплив радіації. Адсорбуючі властивості паростків пшениці покращують роботу шлунково-кишкового тракту, прискорюють метаболізм і сприяють схудненню.

3. Зниження рівня холестерину

Сучасні вчені виявили дивовижну властивість пророщеної пшениці очищати судини і виводити з крові ліпопротеїди низької щільності, тобто «шкідливий» холестерин. Дана властивість допомагає нормалізувати тиск (що особливо важливо для людей, які страждають від гіпертонії), запобігає розвитку холестеринемії, атеросклерозу та інших захворювань, підвищують ризик розвитку інфаркту та інсульту.

4. Лікування виразкового коліту

Скандинавські вчені опублікували результати експерименту, в якому взяли участь 100 пацієнтів з виразковим колітом. Вивчивши стан організму учасників експерименту, які протягом місяця регулярно вживали сік паростків пшениці, вчені прийшли до висновку, що стан слизових шляхів шлунка помітно покращився, а тяжкість ректальної кровотечі знизилася. Дані дослідження дозволяють використовувати цей продукт для профілактики та лікування гастриту і виразки шлункау.

5. Відновлення після хіміотерапії

Якщо можливість попереджати розвиток онкології за допомогою соку пророщеної пшениці лише вивчається вченими, то у відновленні організму після хіміотерапії цей продукт активно використовується вже більше 20 років. Паростки пшениці попереджають порушення процесу кровотворення, і не допускають придушення активності кісткового мозку, яке спостерігається після хіміотерапії.

Крім того, на сьогоднішній день відомо, що вживання пророщених зерен пшениці і соку з цього продукту дозволяє:

поліпшити гостроту зору і боротися з очними захворюваннями (ячмінь і кон’юнктивіт, астигматизм і короткозорість, катаракта і глаукома);
лікувати хвороби нервової системи (невралгія трійкового нерва, хвороба Паркінсона і хвороба Альцгеймера);
боротися з патологіями суглобів і кісток (остеомієліт і артрит);
лікувати хвороби судин і серця (аритмія і тахікардія, вроджені вади серця і серцева недостатність);
позбутися від патологій системи кровотворення (анемія та лейкоз);
боротися з патологіями сечостатевої системи (цистит і нефрит, простатит і везикуліт, ендометріоз і нетриманням сечі);
поліпшити стан шкіри і лікувати шкірні захворювання (псоріаз, екзему або акне);
боротися з різними інфекціями (вітряна віспа та кір, герпес і гепатит, кашлюк і дифтерія);
зміцнити волосяні цибулини і нігті;
знизити рівень цукру в крові;
налагодити менструальний цикл;
поліпшити пам’ять і активізувати мислення;
усунути кисневе голодування;
підтримати імунітет.

ЯК ВЖИВАТИ ПАРОСТКИ ПШЕНИЦІ

Як показує практика, позитивного ефекту від пророщеної пшениці можна досягти тільки в разі регулярного вживання цього продукту. За словами фахівців, оптимальним буде вживання половини склянки свіжовичавленого соку з пророщених зерен.

Правда, слід врахувати, що такий сік має гіркуватий присмак, а тому краще всього поєднувати його з кокосовою водою, ананасом або будь-яким іншим солодким фруктом. Наведемо кілька найпоширеніших рецептів.

КОКОСОВО-АНАНАСНИЙ СМУЗІ З ПШЕНИЦЕЮ
Інгредієнти:

2 чашки нарізаного кубиками ананаса;
2 очищеного банана;
1 чашка шпинату;
100 мл води;
100 мл свіжовичавленого соку паростків пшениці.
Завантаживши всі інгредієнти в блендер, просто збийте їх протягом 30 секунд до отримання однорідної рідини приємного зеленого кольору. Залишиться лише перелити його в склянку і можна насолоджуватися цим смачним і, без сумніву, корисним смузі.

ЯБЛУЧНИЙ СМУЗІ З ПШЕНИЦЕЮ
Інгредієнти:

2 стиглих зелених яблука;
½ Склянки подрібнених паростків пшениці;
100 мл води.
Просто подрібніть яблука, змішайте їх в блендері з пшеничними паростками, залийте водою і змішайте в блендері до однорідної рідкої маси. Такий коктейль містить не більше 200 калорій, але при цьому забезпечує організм половиною добової норми клітковини!

САЛАТ З ПАРОСТКІВ ПШЕНИЦІ
Інгредієнти:

3 ст. л. пророщеної пшениці;
3 ст. л. пророщені насіння соняшнику;
1 очищений банан;
1 очищений ківі;
3 ст. л. гранатових зерен;
100 г твердого сиру або бринзи;
мед за смаком.
Для приготування цього корисного салату просто подрібніть пророщені зерна насіння соняшнику та пшениці, після чого змішайте з натертим сиром, додайте шматочки подрібненого ківі і банани, а потім залийте всі інгредієнти медом. Перемішавши салатик, прикрасьте його зернятками граната.

ПРОРОЩЕНІ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ДЛЯ СХУДНЕННЯ
Сьогодні всілякі коктейлі з паростками пшениці користуються скаженою популярністю в Європі і за океаном, причому використовують їх для правильного схуднення. У чому його сенс? Справа в тому, що пророщена пшениця є найпотужнішим біостимулятором, поповняючим запаси вітамінів і мінералів в організмі.

Прикладом, якщо людина сидить на гречаній або рисової дієті, і при цьому обмежує вживання інших продуктів, її організм перестає отримувати необхідні корисні речовини. В цьому випадку включається механізм самозбереження, і організм починає інтенсивно відкладати жирові запаси.

Ні про яке схудненні в цьому випадку говорити не доводиться. Людина сидить на дієті, інтенсивно займається спортом, а її вага стоїть на місці! Більш того, без необхідних вітамінів і амінокислот тяга людини до їжі посилюється багаторазово!

Регулярне вживання зелених коктейлів та інших страв з паростками пшениці вирішує цю проблему. Ваше харчування стане збалансованим, ви зможете утриматися від переїдання, а з часом ваша вага обов’язково піде на спад.

ПОРАДИ ЛІКАРІВ ПО ВЖИВАННЮ ПРОРОЩЕНИХ ЗЕРЕН
Щоб приготувати цей цілющий продукт його треба правильно вирощувати. Для цього візьміть за правило зливати воду, в якій замочували зерна, кожні 8-10 годин. Спливли, і потемнілі зернятка відразу ж викидайте.
Користь здоров’ю принесуть паростки довжиною 2-4 див. Виховувати високу зелень не варто. В цьому випадку всі її корисні властивості знизяться багаторазово.
Зберігати пророслу зелень слід не більше двох діб. Надалі вона також втрачає значну частину своїх цінних речовин, а тому одразу ж вживайте пророслі зерна пшениці.
Крім коктейлів і салатів, пророщені зерна пшениці можна додавати в супи і каші, а також вживати з сухофруктами.
Страви з пророщеною пшеницею слід вживати безпосередньо після приготування, коли в ній збережені всі вітаміни і мінерали, причому важливо ретельно пережовувати зерна до утворення молочка. У цьому випадку користь для організму буде максимальною.
Варто пам’ятати, що пророщені зерна пшениці втрачають свої властивості при термообробці, а тому варити або заливати окропом цей продукт не варто. Небажано поєднувати паростки пшениці і з молочними продуктами, так як в цьому випадку можна зіткнутися з підвищеним газоутворенням.
Не слід вживати понад 2 ст. л. пророщеної пшениці на добу. У всьому важлива міра і перестаратися з цим продуктом можна завдати шкоди організму.
Небажано давати розглянутий продукт дітям до 12 років. Травна система діточок ще недостатньо міцна, а тому їжа з високим вмістом клітковини може бути занадто важкою для дитини.
Нарешті, категорично заборонено вживати пророщену пшеницю особам з непереносимістю глютену.
В іншому ж пророщена пшениця стане вашим вірним союзником всім тим, хто мріє бути здоровим і мати струнку фігуру. Бережіть себе!

Не рекомендуюНічого новогоТак собіЦікавоДуже корисно (1 голосів, Рейтинг: 5,00 з 5)
Loading...