Рецепт салату цезар з куркою

Склад
1 качан  салату Ромен
помідори черрі – 7-9 шт (за смаком),

яйця  перепелині – 7-8 шт,
грудка куряча (філе) – 300-350 г,
несолодкий натуральний йогурт чи сметана – 130-200 г,
олія оливкова або масло вершкове,
сіль, перець
для грінок
декілька скибочок  білого хліба або батона,
оливкова (або соняшникова) олія – 1.5 – 2 столові ложки,
часник – 2 зубчики,
сіль,
мелений перець
для соусу “Цезар” на майонезі (або соусу “Цезар” на яйцях)
майонез – 120 г,
лимонний сік – 1 столова ложка,
соєвий соус –  чайна ложка,
часник – 1-2 зубчики,
сир твердий – 30 г,
молоко  – 2-2.5 столових ложки,
сіль,
мелений перець

Приготування

Курку добре помити і обсушити. Філе натерти перцем і сіллю, влити сметану  або йогурт  тоді замаринувати на 35 хвилин (можна поставити до холодильника на декілька годин).

Грудку звільнити від маринаду.
Розігріти у сковороді масло вершкове разом з олією , і обсмажити грудку 2-3 хвилини з кожного боку до підрум’янення.

Після цього грудку довести до готовності у розігрітій духовці десь 12 хвилин.
Грудку покласти на тарілку, прикрити фольгою, і охолодити.

Грудку охолодити і порізати.

Тоді зробити грінки.
Очистити і порубати часник.

У миску влити оливкову олію. Додати туди часник. Дати настоятись суміші 30 хвилин.

Порізати хліб невеликими кубиками.

На сковорідці нагріти олію з часнику.

Викласти нарізаний хліб і обсмажити їх.

Тоді викласти грінки на притвінь і посолити (за бажанням додати часник)

Потримати грінки в духовці 5-6 хвилин при температурі 175 ° C.

Примити листя салату. Щоб листя було більш пружним краще промити його в холодній воді.

Порвати листя салату і обсушити на рушнику.
Перепелині яйця вимити,  і зварити в підсоленій воді 5 хвилин. Остудити яйця в холодній воді. Тоді порізати навпіл.

Помідори помити, розрізати навпіл, покласти в миску, посолити, посипати цукром і дати настоятись.

Приготувати один з варіантів соусу для салату цезар.

На тарілку викласти листя салату.
Зверху розкласти м’ясо курки і полити  і полити салат соусом (можна перемішати салат з соусом).

Покласти порізані яйця,  помідори і на смак заправити соусом.
Перед подачею посипати салат грінками.

Смачного!!!

1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5 (1 голосів, Рейтинг: 5,00 з 5)
Ви повинні бути зареєстрованим користувачем, щоб оцінити цей пост.
Loading...

Залишити відповідь