Як приготувати червоний борщ

Інгредієнти:

  • свинина з кістками – 600 гр.
  • столовий буряк – 2 шт.
  • морква – 2 шт.
  • картопля – 5 шт.
  • капуста – пів головки.
  • цибуля – 2 шт.
  • квасоля – 100 гр.
  • томатна паста – 3 ст. л.
  • часник – 3-4 зубчика.
  • оцет – 1-2 ст. л
  • цукор – 2 ч.л
  • сіль, перець
  • лавровий листок
  • сметана за смаком

Спосіб приготування:

  1. Взяти 4 літрову каструлю, налити в неї води, покласти м’ясо. Поставити на середній вогонь. Коли буде кипіти, знімати піну.
  2. Бульйон буде кращий, коли використовувати м’ясо з кісткою.
  3. Після закипання варити годину – 1.5.
  4. Вимити овочі. Почистити буряк, моркву і цибулю. Буряк порізати, моркву натерти на тертці. Цибулю порізати кубиками.
  5. Налити олію на сковорідку. Пожарити цибулю і моркву, потім додати буряк.
  6. Жарити овочі ще 5 хв. Потім додати томатну пасту, перемішати і залишити на плиті ще на 6-7 хвилин.
  7. Коли звариться бульйон, додати до нього капусту. Потім додати туди картоплю, нарізану брусочками.
  8. Додати цукор і оцет, перемішати.
  9.  Посолити за смаком, поперчити, додати лавровий листок.
  10. Додати зажарку, перемішати. Додати зелень і варити ще 10 хв.
  11. Борщ готовий. Подавати зі сметаною і зеленню. Також до борщу смакують пампушки з часником!

    Смачного!

 

Не рекомендуюНічого новогоТак собіЦікавоДуже корисно (1 голосів, Рейтинг: 5,00 з 5)
Loading...